El anuncio se realizó en el Centro Cultural del Puerto de Asunción durante el conversatorio “La yerba mate paraguaya: Orgullo Nacional”, un espacio que reunió a autoridades públicas, productores y referentes del sector yerbatero.
Este reconocimiento alcanza de manera especial a la elaboración del cocido quemado, una costumbre profundamente arraigada en la vida cotidiana y en la identidad de las familias y comunidades paraguayas.
Durante la ceremonia, la ministra de Cultura, Adriana Ortiz Semidei, resaltó la importancia de poner en valor una manifestación cultural que forma parte del día a día del paraguayo.
Como muestra de la riqueza y particularidad regional de esta bebida, la titular de la SNC destacó la tradición conocida como el “asado de Concepción”, denominación popular que recibe el cocido quemado en esa zona del norte debido al característico aroma a humo que desprende su preparación en las primeras horas de la mañana.
Ortiz enfatizó además que esta declaratoria compromete a la sociedad a seguir promoviendo la transmisión de esta práctica en los hogares, centros educativos, espacios de trabajo y establecimientos turísticos. Además, el encuentro sirvió de marco para debatir sobre los avances de la Denominación de Origen de la Yerba Mate Paraguaya.